Apple pie
Giugno 7, 2023
L’Apple Pie, o torta di mele, è uno dei dolci più amati e popolari in tutto il mondo. Questo classico dessert americano è una vera e propria delizia per il palato, grazie alla sua crosta dorata e croccante che racchiude uno strato di mele dolci e succose, arricchite da una combinazione di spezie fragranti. In questo articolo, esploreremo la storia dietro l’Apple Pie e condivideremo una ricetta semplice ma irresistibile.
L’origine dell’Apple Pie risale a secoli fa, quando gli antichi Romani preparavano una versione primitiva della torta di mele. Tuttavia, è negli Stati Uniti che questo dolce ha raggiunto la sua fama mondiale. Durante il periodo coloniale, gli immigrati europei portarono con sé le tradizioni culinarie e la ricetta dell’Apple Pie si diffuse rapidamente. Nel corso degli anni, la torta di mele è diventata un simbolo della cucina americana, spesso associata ai valori di comfort e tradizione.
L’Apple Pie è un dolce intramontabile che incanta i buongustai di tutto il mondo. La sua combinazione di mele dolci e spezie aromatiche, avvolte in una crosta dorata e croccante, crea un’armonia di sapori che conquista ogni palato. Che tu voglia assaporare una fetta di tradizione americana o desideri deliziare i tuoi ospiti con un dessert irresistibile, l’Apple Pie sarà sempre una scelta vincente. Prepara questa prelibatezza e concediti un momento di dolcezza e comfort senza tempo.
Ingredienti:
- 350 g. di farina
- 200 g. di burro freddo
- 120 ml di acqua fredda
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
Per il ripieno:
- 100 g. di zucchero di canna
- 4 mele golden
- 1 cucchiaio di cannella
- 50 g. di burro fuso
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai rasi di maizena
Per la copertura:
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di acqua
- zucchero semolato q.b.
Procedimento:
nell’impastatrice mettere la farina, l’acqua, il burro, il sale, un cucchiaio di zucchero, lavorare fino a che il burro si è incorporato per bene all’impasto, coprire con pellicola e mettere in frigo un’ora.
Tagliare le mele a tocchetti, mescolarle al succo di limone, lo zucchero di canna, la cannella, la maizena e al burro fuso e lasciato intiepidire, mescolare e mettere in frigo.
Stendere la sfoglia su uno stampo imburrato da 20 cm, farla aderire e bucherellare la base con una forchetta, inserire il ripieno e con la restante sfoglia chiudere il dolce, fare dei segni con la lama di un coltello sulla superficie.
Con le punte di due dita, arricciare i bordi per serrare bene la sfoglia e non far uscire il ripieno, poi spennellare con il tuorlo e l’acqua mescolati e ricoprire di zucchero semolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti nel ripiano centrale, poi altri 10 nel ripiano in basso.
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