Crostata Moderna con Frutti di Bosco: Ricetta Facile e Gustosa
Maggio 17, 2024
Crostata Moderna: un trionfo di gusto e creatività
La Crostata Moderna è una rivisitazione del classico dolce della tradizione italiana, che si distingue per la sua estetica ricercata e l’abbinamento di sapori innovativi. Perfetta per ogni occasione, questa crostata alla frutta è un mix di gusto e bellezza, ideale per sorprendere con un dessert raffinato e colorato.
La base della Crostata Moderna ai Frutti di Bosco è una pasta frolla croccante, lavorata con maestria per ottenere un impasto friabile e dorato. Questa base può essere arricchita con cacao, nocciole o altri ingredienti per dare un sapore e un colore ancora più particolari. Dopo essere stata stesa in uno stampo per crostata, viene cotta in forno fino a raggiungere la giusta consistenza.
Ripieno e varianti della Crostata Moderna
Il ripieno della Crostata può variare a seconda dei gusti e delle preferenze. Tra le versioni più amate troviamo:
- Crostata con marmellata di frutti di bosco, per un gusto dolce e leggermente acidulo.
- Crostata con crema pasticcera, perfetta per chi ama un ripieno vellutato e delicato.
- Crostata al cioccolato con ganache o mousse per un tocco di golosità irresistibile.
- Crostata con crema di limone, fresca e profumata, ideale per l’estate.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 120 g. di burro freddo a tocchetti
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero a velo
- marmellata di fragole q.b.
- fragole fresche q.b.
- frutti di bosco freschi q.b.
Procedimento:
1. Preparare la Pasta Frolla
- In una ciotola, unire farina e burro freddo a pezzetti.
- Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere zucchero a velo, sale e vanillina.
- Infine, unire l’uovo intero e il tuorlo, precedentemente sbattuti.
- Impastare velocemente fino a formare un panetto liscio.
2. Riposo e Stesura
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, stendere la frolla su una spianatoia infarinata.
- Rivestire uno stampo da 20 cm imburrato con la frolla.
- Bucherellare il fondo con una forchetta e ritagliare l’eccesso.
3. Farcitura e Cottura
- Stendere sulla base uno strato di marmellata.
- Re-impastare gli avanzi della frolla e creare una griglia decorativa.
- Posizionare la griglia sopra la crostata e ritagliare l’eccesso.
- Infornare a 170°C in forno ventilato per 25-30 minuti.
4. Decorazione con Frutta
- Una volta fredda, decorare la crostata con zucchero a velo, fragole fresche e frutti di bosco misti.
- Servire e gustare la tua Crostata Moderna con Frutta Fresca!
Posso usare un altro tipo di frutta per la Crostata Moderna?
Sì! Puoi personalizzare la crostata con kiwi, pesche, banane o altra frutta fresca di stagione.
Qual è il segreto per una frolla croccante?
Usare burro freddo e non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi elastico.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, la Crostata Moderna si conserva per 2 giorni in frigo coperta con pellicola.
Lascia un commento