Ricetta crostata classica con pasta frolla
Maggio 10, 2024
Crostata alla marmellata di ciliegie: un classico intramontabile della pasticceria italiana
La crostata alla marmellata di ciliegie è un dolce semplice e genuino, perfetto per ogni occasione. La sua fragranza e il suo gusto conquistano grandi e piccini, rendendola un vero e proprio must della pasticceria italiana.
Un connubio di tradizione e sapore
Le origini della crostata si perdono nella notte dei tempi. Si pensa che già nell’antica Grecia venissero preparate torte con ripieni di frutta e miele. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta e diffusa in tutto il mondo, assumendo diverse varianti regionali.
In Italia, la crostata alla marmellata di ciliegie è un classico intramontabile. La sua semplicità di preparazione e la bontà degli ingredienti la rendono un dolce perfetto per una colazione genuina, una merenda golosa o un dessert dopo il pasto.
Un gusto che racconta la stagione
La crostata alla marmellata di ciliegie è un dolce che profuma di stagione. Le ciliegie, con il loro colore rosso intenso e il loro sapore dolce e acidulo, sono un frutto tipico dell’estate. La loro marmellata, realizzata con frutta fresca e di stagione, regala alla crostata un gusto unico e inconfondibile.
Un dolce per ogni palato
La crostata alla marmellata di ciliegie è un dolce versatile che può essere personalizzato in base ai propri gusti. Si può scegliere di utilizzare una marmellata di ciliegie visciole, dal sapore più aspro, oppure una marmellata di ciliegie dolci.
Inoltre, è possibile arricchire la crostata con un ripieno di crema pasticcera o ricotta, oppure decorarla con granella di zucchero o frutta fresca.
Un simbolo di convivialità
La crostata alla marmellata di ciliegie è un dolce che porta con sé ricordi di famiglia e di momenti felici. È un dolce che si prepara spesso in casa, in compagnia dei propri cari.
La sua fragranza e il suo gusto invitante la rendono un simbolo di convivialità e di condivisione.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 120 g. di burro freddo
- 150 g di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 200 g. di farina 00
- marmellata di ciliegie q.b.
Procedimento:
mettere la farina in una ciotola insieme al burro, dopo averlo tagliato a tocchetti, schiacciarlo con le mani sfregandolo insieme alla farina, fino a creare un effetto sabbia, solo a quel punto aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia , l’uovo ed il tuorlo mescolati insieme,impastare con le mani nella ciotola stessa, poi mettere l’impasto sulla spianatoia.
Impastare fino a raggiungere un impasto liscio e non appiccicoso, coprire con pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
Stendere la frolla con un mattarello, e ricoprirci uno stampo imburrato di 22 cm, bucherellare la base e ritagliare l’eccesso, mettere sopra la base la marmellata di ciliegie e decorare con cordoncini creati dagli avanzi di frolla, infornare a 170° in forno ventilato per 25/30 minuti.
Videoricetta:
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