Tartellette alla crema e mirtilli
Ottobre 16, 2023
Le tartellette alla crema con mirtilli rappresentano un’elegante combinazione di sapori e consistenze, perfetta per chi ama i dessert raffinati e gustosi. Questa prelibatezza dolce unisce la cremosità della crema con il gusto fresco e leggermente acidulo dei mirtilli, creando un connubio irresistibile.
Le tartellette alla crema con mirtilli presentano una presentazione accattivante grazie al contrasto tra la cremosa e vellutata crema e la brillantezza dei mirtilli freschi. Questo equilibrio di gusti e colori rende questo dolce un’opzione perfetta per qualsiasi occasione, dalle cene eleganti ai momenti di relax in famiglia.
La crema, delicata e soffice al palato, si fonde armoniosamente con la leggera acidità e la dolcezza naturale dei mirtilli, regalando un’esperienza gustativa davvero unica. Ogni morso di queste tartellette porta con sé una sinfonia di sapori che delizia le papille gustative e lascia un sorriso di soddisfazione.
Una delle bellezze delle tartellette alla crema con mirtilli è la loro versatilità. Possono essere adattate in base alle preferenze personali, utilizzando diversi tipi di creme o modificando la quantità di mirtilli. Inoltre, possono essere personalizzate con altri frutti di bosco o decorazioni a piacere, rendendo questo dessert ancora più speciale e unico.
Le tartellette alla crema con mirtilli rappresentano una scelta golosa e sofisticata che si adatta a diverse occasioni. Sia per accontentare il palato durante un’elegante cena, sia per condividere dolci momenti in famiglia, questa prelibatezza saprà conquistare chiunque la assaggi. Delicatezza, gusto e un tocco di freschezza si incontrano in queste deliziose tartellette, creando un piacere per il palato da non perdere.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 g. di burro morbido
- 250 g. di farina
- 90 g. di zucchero
Per la crema:
- 2 uova
- 2 cucchiai di amido di mais
- 4 cucchiai di zucchero
- 250 ml di latte
- scorza di un limone
Per la gelatina:
- 2 fogli di colla di pesce
- 2 cucchiai di acqua
- 250 g. di mirtilli
Procedimento:
preparare la frolla mescolando gli ingredienti, formare un panetto, coprire con pellicola e tenere in frigo per 30 minuti.
In un pentolino mettere il latte a scaldare, intanto mescolare le uova con lo zucchero e l’amido, versarci sopra un pò di latte caldo, mescolare e versare di nuovo nel pentolino con il latte, aggiungere la scorza del limone, mescolare fino ad addensare.
Togliere le scorza del limone, coprire la crema con pellicola e metterla in frigo a freddare.
Stendere la frolla e poggiarci sopra gli stampini per tartellette rovesciati, ritagliare la forme, imburrare gli stampini e ricoprirli con la frolla, tagliando le parti in eccesso.
Bucherellare la base della frolla e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Una volta fredda la frolla, toglierla dagli stampini e farcire le tartellette con la crema e ricoprirle con abbondanti mirtilli.
Ammollare i fogli di gelatina nell’acqua, strizzarli e scioglierli in un pentolino con due cucchiai di acqua, poi con un pennello ricoprire i mirtilli.
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