Torta alle mele e arancia
Novembre 20, 2023
La Torta alle mele e arancia è un classico intramontabile che, in questa versione, diventa incredibilmente soffice e leggera. Se sei alla ricerca di un dolce profumatissimo e salutare, questa ricetta facile è la soluzione perfetta per te: è preparata interamente senza burro e solo con olio di semi.
L’unione vincente del sapore agrodolce delle mele con il tocco vivace e agrumato dell’arancia crea un connubio irresistibile. Ideale da gustare a colazione o per una merenda genuina, non avrai scuse per non prepararla! Ti basteranno solo 15 minuti di preparazione per un risultato garantito.
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Ingredienti per la Torta alle Mele e Arancia
- 1 arancia ( buccia grattugiata e succo)
- 2 mele golden
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 270 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di semi
Procedimento Semplice e Veloce
- Preparazione Iniziale: Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro. Tagliate una mela (la Golden è perfetta) a tocchetti e mescolatela in una piccola ciotola con la scorza e il succo d’arancia. Mettete da parte.
- Impasto Base: In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate l’olio di semi e il latte, mescolando brevemente a bassa velocità.
- Aggiunta dei Secchi: Setacciate insieme la farina e il lievito e aggiungeteli gradualmente al composto, mescolando con una spatola. L’impasto risulterà inizialmente denso.
- Integrazione del Sapore: Incorporate i tocchetti di mela precedentemente messi da parte, insieme a tutto il succo d’arancia che si è formato. Mescolate delicatamente, giusto il tempo necessario affinché l’impasto della Torta alle mele e arancia diventi omogeneo e morbido.
- Cottura: Versate l’impasto nello stampo da 20 cm preparato. Sbucciate e tagliate la seconda mela a fettine sottili e disponetele a raggiera sulla superficie del dolce. Aggiungete un pizzico di zucchero di canna sulle mele per caramellare.
- Infornare: Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 30/40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare prima di servire.
Consigli per rendere la Torta alle Mele e Arancia ancora più Soffice
Vuoi che la tua Torta alle mele e arancia raggiunga la massima sofficità? Segui questi semplici trucchi da pasticceria che faranno la differenza.
- Monta le Uova a Perfezione: Non avere fretta. La chiave di una torta soffice è montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e molto voluminoso. Questo processo incorpora l’aria necessaria a far crescere bene la torta.
- Ingredienti a Temperatura Ambiente: Olio, latte e uova devono essere rigorosamente a temperatura ambiente. Se usi liquidi freddi, potresti smontare la massa delle uova e compromettere la leggerezza finale del tuo dolce.
- Non Lavorare Troppo la Farina: Dopo aver aggiunto la farina e il lievito setacciati, mescola soltanto il necessario per far scomparire i grumi. Un eccesso di lavorazione sviluppa il glutine, rendendo l’impasto gommoso anziché leggero.
E per chi adora i sapori agrumati, ti consigliamo la Crostata classica con pasta frolla, semplice e perfetta per accompagnare un tè pomeridiano.
Conservazione della Torta alle Mele e Arancia
Per godere a lungo della bontà e della sofficità della tua Torta alle mele e arancia, è fondamentale seguire alcuni semplici accorgimenti per la conservazione. Essendo una torta senza burro e molto umida grazie alla presenza della frutta e dell’olio di semi, ha una durata naturale leggermente maggiore.
A temperatura ambiente, conservala sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che sia completamente raffreddata prima di riporla, altrimenti l’umidità interna creerà condensa e l’altererà rapidamente. Se desideri prolungarne la freschezza, puoi conservare la Torta alle mele e arancia in frigorifero per 5-6 giorni, ma ricorda di tirarla fuori almeno mezz’ora prima di servirla. In questo modo, la sua consistenza soffice tornerà ottimale e potrai assaporare appieno il profumo degli agrumi ad ogni morso. Per lunghi periodi, la torta si presta bene al congelamento: tagliala a fette e riponile in sacchetti adatti al freezer. Per maggiori dettagli sulle tecniche di congelamento e le norme di sicurezza, si prega di consultare le guide specializzate
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