Crostata con Marmellata di Ciliegie: Dolce Tradizionale Italiano
Maggio 10, 2024
La crostata con marmellata di ciliegie è un grande classico della pasticceria casalinga italiana. Facile da preparare, profumata e genuina, è amata da grandi e piccini per la sua semplicità e per il suo sapore autentico. La base friabile di pasta frolla si sposa perfettamente con il ripieno dolce e leggermente acidulo della confettura di ciliegie, rendendola perfetta per ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena.
Un Gusto che Profuma d’Estate
Quando si pensa alla crostata con marmellata di ciliegie, viene subito in mente il profumo delle ciliegie mature e il sapore fresco e fruttato che caratterizza questo dolce. Che si utilizzi una confettura artigianale o una marmellata fatta in casa, il risultato è sempre un dessert dal gusto autentico, capace di riportare alla mente ricordi estivi e tradizioni familiari.
Un Dolcetto Intramontabile da Preparare in Casa
Preparare una crostata con marmellata di ciliegie fatta in casa è anche un modo per riscoprire i piccoli piaceri della cucina. Con pochi ingredienti genuini – farina, burro, uova e confettura – si può realizzare un dolce che unisce gusto, semplicità e amore per la tradizione. È la scelta perfetta per chi cerca un dolce da condividere con la famiglia o da offrire agli ospiti con una tazza di tè o caffè.
Un Dolcetto da Personalizzare
La crostata con marmellata di ciliegie si presta anche a numerose varianti: puoi usare marmellata di ciliegie visciole per un tocco più aspro, oppure optare per una crema pasticcera come base da abbinare alla confettura per un risultato ancora più goloso.
Un pensiero finale
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 120 g. di burro freddo
- 150 g di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 200 g. di farina 00
- marmellata di ciliegie q.b.
Procedimento Passo Dopo Passo:
1. Preparare la Pasta Frolla
- In una ciotola capiente, versare la farina e aggiungere il burro freddo a tocchetti.
- Lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia.
- Unire l’uovo intero e il tuorlo, precedentemente sbattuti insieme.
- Impastare velocemente nella ciotola e poi trasferire il composto su una spianatoia.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Stendere la Frolla e Farcire
- Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla su una superficie infarinata con un mattarello.
- Rivestire con la frolla uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
- Bucherellare la base con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
- Versare la marmellata di ciliegie e distribuirla uniformemente sulla base.
3. Decorare e Infornare
- Con la frolla avanzata, creare dei cordoncini o delle strisce per decorare la superficie.
- Disporre le strisce a griglia sopra la marmellata.
- Cuocere in forno ventilato a 170°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
La tua Crostata Classica con Pasta Frolla è pronta per essere gustata! Perfetta da servire a colazione, merenda o come dessert dopo i pasti. Buon appetito! 🍒🥧
Videoricetta:
Conservazione e Consigli
Questa crostata si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro, mantenendo tutta la sua fragranza. Se desideri anticiparti, puoi anche preparare la pasta frolla il giorno prima e conservarla in frigorifero.
La crostata con marmellata di ciliegie è un dolce che racconta tradizione, famiglia e semplicità. Prepararla in casa è un gesto d’amore, e ogni morso regala un sapore autentico, che conquista senza tempo.
Tu come la prepari la crostata con marmellata? Preferisci la versione semplice o con un tocco speciale?
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