Sono sempre stata affascinata dai bignè, la loro forma, il ripieno, mi piacciono tantissimo.
La pasta choux è morbidissima e fuori leggermente fragrante, che siano piccolini o grandi, con questa pasta i bignè sono favolosi.
Chi non conosce il profiterole? Un dolce fatto di bignè a grandezza diversa, con un gustoso ripieno e una copertura in cioccolato.
Questa volta ho voluto unire due dolci che io amo, i bignè ed il tiramisù, altro dolce che tutti amano, facile e veloce.
Così ho preparato i miei bignè con pasta choux, poi ho tolto la parte superiore, l’ho farciti con la crema al mascarpone, proprio come per il tiramisù, ho rimesso il loro “cappello” e li ho coperti di cacao.
Credetemi, se siete amanti del tiramisù, dovete provare questa versione, davvero sfiziosa e deliziosa, ne rimarrete piacevolmente sorpresi
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