Casarecce con pesto di pomodorini e bufala
Novembre 25, 2023
Le casarecce con pesto di pomodorini e mozzarella di bufala sono un piatto che incarna la ricchezza e la freschezza dei sapori italiani. Questa deliziosa combinazione di pasta artigianale, pomodorini succulenti e mozzarella di bufala crea un’armonia di gusto che conquista i palati di chiunque ami la cucina mediterranea.
Le casarecce, pasta dalla forma unica che trattiene alla perfezione i condimenti, si sposano splendidamente con il pesto di pomodorini. Quest’ultimo, preparato con pomodorini freschi, basilico, aglio e olio extravergine d’oliva, emana un profumo avvolgente che riporta direttamente al cuore della tradizione culinaria mediterranea.
I pomodorini, dolci e succosi, regalano un tocco di freschezza che si unisce alla cremosità della mozzarella di bufala. Quest’ultima, prodotta con il latte delle bufale, aggiunge una nota di delicatezza e cremosità al piatto. La combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità crea un’esplosione di sapori che delizierà ogni boccone.
Questo piatto non è solo una combinazione di ingredienti, ma una celebrazione della tradizione culinaria italiana. Le caserecce con pesto di pomodorini e mozzarella di bufala portano con sé la storia e l’amore per la buona cucina italiana, creando un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto.
Questo piatto non conosce stagioni; è adatto a ogni momento dell’anno. In estate, i pomodorini freschi portano un tocco di leggerezza, mentre in inverno la mozzarella di bufala conferisce calore e comfort. Le caserecce con pesto di pomodorini e mozzarella di bufala sono un’esperienza culinaria che si adatta alle diverse sfumature delle stagioni italiane
Le casarecce con pesto di pomodorini e mozzarella di bufala sono un vero e proprio inno ai sapori italiani. Con la loro combinazione unica di pasta artigianale, pesto fresco e mozzarella di bufala, questo piatto incanta i sensi e porta in tavola l’autentico sapore del Mediterraneo. Provare questa delizia significa immergersi in una tradizione culinaria ricca e appagante che racconta la storia e l’amore per la buona cucina italiana.
Ingredienti:
- 150 g. di pomodorini
- 100 g. di mozzarella di bufala
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale
- olio evo q.b.
- 80 g. di basilico
- 250 g. di caserecce
- 1/4 di cipolla
Procedimento:
lavare e tagliare a metà i pomodorini e metterli in un contenitore, aggiungere del sale, la mozzarella tagliata a pezzetti, il basilico, l’olio ed il parmigiano, frullare tutto creando il pesto.
In una padella mettere dell’olio e la cipolla a tocchetti,soffriggere e tenere da parte. Cuocere la pasta ed una volta scolata, versarla nella padella con la cipolla, in cui avremo aggiunto precedentemente un pò di pesto, mantecare ed aggiungere altro pesto e delle foglie di basilico.
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