logo main logo dark logo light
logo main logo dark logo light
logo main

Rigatoni alla Giancaleone

10 MINUTI

Facile

4 PERSONE

La pasta alla Giancaleone incarna l’autenticità e la tradizione culinaria italiana con ogni morso. In questo articolo, ci immergeremo nell’irresistibile esperienza di gustare questo piatto classico, scoprendo la sua storia affascinante e il segreto dietro il suo sapore inconfondibile.

 

La pasta alla Giancaleone è un piatto che ha radici profonde nella cucina romana, ed è un omaggio alla cucina semplice e genuina. Senza svelare la ricetta dettagliata, esploreremo gli ingredienti chiave che rendono questo piatto unico e delizioso. Dalla guanciale croccante alla combinazione perfetta di sapori, ogni elemento contribuisce a creare un’esperienza culinaria straordinaria.

 

Senza scendere nei dettagli specifici della ricetta, esploreremo le tecniche generali coinvolte nella preparazione della pasta alla Giancaleone. Dalla scelta del tipo di pasta alla giusta cottura della pancetta, ogni passo è un’opportunità per elevare il piatto a un livello superiore. Condividiamo suggerimenti pratici che permetteranno a chiunque di avvicinarsi a questa delizia culinaria con sicurezza e successo.Questo piatto, nato nelle osterie romane, ha conquistato i palati di generazioni con la sua semplicità e gusto senza tempo.

 

Concluderemo il nostro viaggio nel mondo della pasta alla Giancaleone sottolineando l’importanza di preservare e celebrare la ricchezza della cucina tradizionale italiana. Un piatto che unisce passato e presente, questa pasta rappresenta una delizia senza tempo che continua a conquistare i cuori e i palati di chiunque vi si avvicini.

Ingredienti:

  • 400 g. di rigatoni
  • 100 g. di pancetta tesa
  • 250 g. di scamorza affumicata
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 150 ml di panna per cucina
  • olio
  • sale

Procedimento:

tagliare la pancetta a tocchetti e metterla a rosolare in una padella con olio, una volta pronta versare la passata ed un pò di sale, cuocere per 15 minuti.

Tagliare a tocchetti piccoli la scamorza e mettere da parte, ed intanto portare a bollore l’acqua per la pasta, salare e cuocere .

Nella padella con il sugo aggiungere la panna, e due minuti dopo, la scamorza tagliata a tocchetti, girare di continuo per fare amalgamare bene gli ingredienti tra loro.

Scolare la pasta e metterla nella padella, mantecare ed impiattare.

Videoricetta:

Rigatoni alla Giancaleone
Riproduci video su Rigatoni alla Giancaleone
Nessuna recensione

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *