Crostata fragole e mirtilli
Maggio 24, 2023
Se siete alla ricerca di un dolce che unisca la delicatezza della frolla, la freschezza delle fragole e l’intensità dei mirtilli, la crostata di frolla con crema di fragole e mirtilli è la scelta perfetta per voi. Questa prelibatezza culinaria offre un’esplosione di sapori e una piacevolezza per il palato che lascerà tutti a bocca aperta. Scoprite con noi come preparare questa deliziosa crostata, che sarà sicuramente il trionfo dei vostri dessert.
La crostata di frolla con crema di fragole e mirtilli è un dolce che saprà conquistare tutti i vostri ospiti. La delicatezza della frolla si sposa perfettamente con la freschezza delle fragole e l’intenso sapore dei mirtilli, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Preparate questa crostata per una cena con amici o per una merenda golosa e vi assicuriamo che farete centro. Siate pronti ad accogliere i complimenti e le richieste di ricetta, perché questa delizia dolce conquisterà tutti i palati. Buon appetito!
Ingredienti:
- 2 tuorli
- 100 g. di zucchero
- 100 g. di burro morbido
- buccia grattugiata di un limone
- 300 g. di farina
Per la crema:
- 250 ml di latte
- buccia di un limone bio
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 tuorli
- 2 fogli di gelatina
- acqua per gelatina
- 2 cucchiai di latte caldo
Per la decorazione:
- 150 g. di mirtilli
- 150 g. di fragole
Procedimento:
mettere in ammollo la gelatina, scaldare il latte, intanto mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la vanillina, l’amido di mais, un pò di latte caldo, mescolare e versare il composto nel pentolino con il restante latte caldo. Cuocere la crema girando con un cucchiaio fino a raggiungere la giusta consistenza, quindi spengere il fornello, aggiungere la gelatina strizzata e sciolta in 2 cucchiai di latte caldo, la buccia del limone, poi coprire con pellicola e mettere in frigo.
Preparare la frolla mescolando i tuorli con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, un pò per volta la farina ed in ultimo il burro morbido, formare un panetto e mettere in frigo 30 minuti coperto da pellicola.
Imburrare uno stampo da 24 cm, stendere la frolla, metterla nello stampo, bucherellare la base e cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Una volta fredda la frolla, ricoprirla con la crema dopo aver tolto la buccia, livellare per bene e decorare metà crostata con le fragole, l’altra metà con i mirtilli, tenere in frigo almeno un’ora prima di servire.
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