Donuts
Maggio 12, 2023
Se sei un amante dei dolci, probabilmente hai sentito parlare dei donuts almeno una volta nella vita. Questi dolci tondi e soffici sono diventati una vera e propria icona della cultura americana, ma la loro popolarità si sta diffondendo in tutto il mondo.
Cosa sono i donuts?
I donuts, noti anche come doughnuts o ciambelle, sono dei dolci fritti a base di pasta lievitata e coperti di glassa. Sono spesso decorati con granella di zucchero, cioccolato o altri ingredienti, come frutta secca o crema.
La loro forma tradizionale è quella di un anello, ma esistono anche altre varianti, come i donuts ripieni di crema o marmellata.
Per rendere i tuoi donuts ancora più gustosi, puoi aggiungere alla pasta ingredienti come cannella, zenzero o vaniglia.
In conclusione i donuts sono un dolce delizioso e divertente da preparare a casa. Con la giusta ricetta e qualche trucco, puoi creare dei donuts soffici e gustosi che faranno la felicità di tutta la famiglia. Ricorda di scegliere gli ingredienti di qualità e di seguire le istruzioni con attenzione per ottenere il risultato migliore.
Ingredienti:
- 125 g. di manitoba
- 125 g. di farina
- 5 g. lievito di birra
- 100 ml latte tiepido
- 30 g. di zucchero
- 1 uovo
- 30 g. di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- estratto di vaniglia
- olio di semi
Per la copertura:
- 100 g. di zucchero a velo
- acqua q.b.
- coloranti alimentari
- zuccherini colorati
Procedimento:
Preparare il lievitino mescolando il lievito a 50 ml di latte e 50 g. di farina mista, coprire con pellicola e far riposare un’ora.
Usando una planetaria o a mano, unire al lievitino tutti gli ingredienti, lasciando il burro per ultimo ed inserirlo un pò per volta.
Creare un impasto liscio, coprire con pellicola e lasciare lievitare per tre ore in forno spento ma con la luce accesa.
Stendere l’impasto non troppo sottilmente, creare cerchi con un coppapasta e con uno più piccolo forare il centro di ogni donut.
Cuocere in forno a 180° in modalità statica per 15/20 minuti, su una teglia ricoperta da carta forno, mentre per quelli fritti, scaldare l’olio ed immergere i donuts appoggiati a quadrati di carta forno ritagliati, che poi nella cottura si staccheranno da soli, cuocere fino a dorare, poi scolarli dell’olio.
Preparare la glassa aggiungendo allo zucchero a velo due cucchiai di acqua ed il colorante di nostro gradimento, se necessario aggiungere gocce di acqua adagio, fino a raggiungere la cremosità giusta.
Ricoprire i donuts con la glassa e decorare con zuccherini o cioccolatini a piacere
Lascia un commento