Gnocchetti al sugo di pomodori secchi
Giugno 28, 2023
Gli gnocchetti al sugo di pomodori secchi sono un piatto delizioso che unisce la dolcezza dei pomodori secchi con la consistenza morbida e delicata degli gnocchi. Questa ricetta è un vero e proprio viaggio culinario nel cuore della cucina mediterranea, con i suoi aromi intensi e i sapori sorprendenti. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di questo piatto irresistibile e ti faremo scoprire perché gli gnocchetti al sugo di pomodori secchi sono una scelta perfetta per un pasto saporito e appagante.
I pomodori secchi sono un ingrediente tipico della cucina mediterranea. Essi vengono ottenuti attraverso un processo di essiccazione dei pomodori maturi, che concentra i loro sapori naturali. I pomodori secchi sono incredibilmente versatili e possono essere utilizzati in molti piatti, donando un gusto ricco e dolce. Sono anche una buona fonte di licopene, un potente antiossidante
Gli gnocchetti al sugo di pomodori secchi offrono un’esplosione di sapori in ogni boccone. La dolcezza dei pomodori secchi si fonde con la delicatezza degli gnocchetti, creando una sinfonia di sapori mediterranei. Il sugo ricco e intenso avvolge gli gnocchetti, rendendo ogni morso una delizia per il palato. Questo piatto è un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e note aromatiche.
Gli gnocchetti al sugo di pomodori secchi sono un vero e proprio piacere per i sensi. Questa ricetta unisce sapientemente la tradizione italiana degli gnocchi con l’intensità e la dolcezza dei pomodori secchi, creando un piatto che ti farà viaggiare nel cuore della cucina mediterranea. Preparali per una cena speciale o semplicemente per deliziare i tuoi cari con un’esperienza culinaria indimenticabile. I gnocchetti al sugo di pomodori secchi sono una scelta vincente che conquisterà il tuo palato e ti lascerà con il desiderio di assaggiarli ancora e ancora.
Ingredienti:
- 400 g. di gnocchetti
- 250 g. di pomodori secchi sott’olio
- 40 g. di olive taggiasche
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- olio evo
- sale
- 1 peperoncino
- 150 ml di passata
- pecorino o parmigiano a piacere
Procedimento:
Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e tritare il prezzemolo.
Soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere il peperoncino e la passata, i pomodori secchi a pezzetti, salare e lasciare cuocere, poi togliere l’aglio .
Portare a bollore l’acqua per gli gnocchi, salare e una volta che gli gnocchi si stanno cuocendo, prendere un mestolino di acqua di cottura e tenerlo da parte.
Versare gli gnocchetti nella padella con il sugo, aggiungere il prezzemolo e le olive, mescolare ed aggiungere un pò di acqua di cottura, mescolare ancora ed impiattare aggiungendo del pecorino grattugiato o del parmigiano.
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