Torta rovesciata ai lamponi
Luglio 5, 2023
Deliziosa torta rovesciata ai lamponi: un'esplosione di gusto!
Se stai cercando un dolce irresistibile che soddisfi la tua voglia di dolcezza e frutta fresca, la torta rovesciata ai lamponi è la scelta perfetta. Con la sua combinazione di sapori succosi e texture delicate, questa prelibatezza è sicuramente un successo garantito per ogni occasione.
La torta rovesciata ai lamponi è un dolce classico che può essere preparato con facilità anche dai meno esperti in cucina. Il suo aspetto è affascinante, con i lamponi freschi che formano uno strato luminoso e invitante sulla parte superiore, mentre l’impasto dolce e morbido si sviluppa al di sotto. Questa torta è l’ideale per esaltare i sapori naturali dei lamponi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Per preparare questa delizia, avrai bisogno di pochi ingredienti comuni facilmente reperibili: farina, zucchero, burro, uova, latte e, naturalmente, i deliziosi lamponi. La semplicità della ricetta permette di concentrarsi sulla bontà del frutto stesso, senza troppe complicazioni.
Una volta pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto prima di capovolgerla delicatamente su un piatto da portata. Il momento più emozionante è quando sollevi la tortiera e i lamponi caramellati appaiono come una sorpresa golosa.
Questa torta può essere servita sia calda che fredda, a seconda dei gusti personali. Puoi accompagnare ogni fetta con una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata per aggiungere un tocco extra di dolcezza.
Oltre al suo sapore delizioso, la torta rovesciata ai lamponi è anche un’ottima fonte di antiossidanti grazie alla presenza dei lamponi freschi. Questi piccoli frutti sono noti per i loro benefici per la salute, grazie all’alto contenuto di vitamina C e altre sostanze nutritive.
In conclusione, se desideri deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un dolce irresistibile, prova a preparare la torta rovesciata ai lamponi. Con la sua combinazione di sapori succosi, aspetto invitante e semplicità di preparazione, questa torta si trasformerà rapidamente nel tuo dessert preferito. Non vedrai l’ora di assaporare ogni morso di questa deliziosa prelibatezza!
per la base caramellata:
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 250 g di lamponi freschi o surgelati
Per l'impasto:
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Procedimento:
preriscaldare il forno a 180°C. e preparare uno stampo rotondo per torte, preferibilmente con il fondo rimovibile, e imburrato.
Preparare la base caramellata: mettere lo zucchero in una padella antiaderente a fuoco medio. Lasciare sciogliere lo zucchero senza mescolare fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungere il burro e mescolare fino a che si sciolga completamente. Versare il caramello sul fondo dello stampo da torta, assicurandoci di coprire uniformemente il fondo. Distribuire i lamponi sopra il caramello in modo uniforme.
In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero, il burro morbido, le uova, il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata (se desiderato). Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto sulla base caramellata e ai lamponi nello stampo. Livellare la superficie con una spatola.
Infornare la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per alcuni minuti nello stampo. Poi, passare un coltello attorno ai bordi per separare la torta dallo stampo. Appoggiare un piatto da portata sopra lo stampo e, con un movimento deciso, rovesciare la torta sul piatto in modo che la base caramellata con i lamponi si trovi sulla parte superiore. Lasciare raffreddare completamente la torta rovesciata ai lamponi prima di servirla.
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