Involtini di zucchine e tomini
Gennaio 30, 2023
Sfiziosi e delicati, gli involtini di zucchine e tomini sono un ottimo antipasto, molto facile da fare.
Le zucchine si prestano a ricette da molto semplici a più complicate, dal sapore fresco e leggero come questa, o molto più consistenti con l’aggiunta di ingredienti come mozzarella e besciamella, per dar vita a delle fantastiche lasagne, ma in questa ricetta rappresentano un leggerissimo involucro che contiene un gustoso e morbido formaggio, il tomino, e che danno vita ad un favoloso antipasto.
Ingredienti:
- 400 g. di zucchine
- 4 tomini
- sale
- pepe
Procedimento:
lavare e tagliare a fettine sottili le zucchine, usando preferibilmente una mandolina.
Versare un pò di sale e pepe su ognuna, poi arrotolarle intorno ai tomini, cercando di coprirli per bene.
Scaldare una pentola antiaderente, metterci gli involtini, farli cuocere qualche minuto da ogni lato, fino a che i tomini si ammorbidiscono.
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