Lasagna alla siciliana
Ottobre 27, 2023
La Lasagna alla Siciliana: Un Viaggio del Gusto nell’Isola del Sole
Se stai cercando un piatto ricco di sapore e tradizione, la lasagna alla siciliana è una scelta perfetta. Questo piatto delizioso è un vero e proprio viaggio culinario nell’Isola del Sole, con una combinazione di sapori che ti faranno desiderare di prenotare un volo per la Sicilia. In questo articolo, scopriremo cosa rende la lasagna alla siciliana così speciale e come prepararla nella comodità della tua cucina.
La lasagna alla siciliana è una variante del classico piatto italiano, e ciò che la rende unica sono gli ingredienti tipici della regione siciliana. I protagonisti indiscussi sono le melanzane, il sugo di pomodoro fresco, la ricotta salata, il basilico e il formaggio caciocavallo. Questi ingredienti freschi e locali catturano l’autentico spirito siciliano. La preparazione della lasagna alla siciliana può sembrare un po’ più laboriosa rispetto alla lasagna tradizionale, ma il risultato vale sicuramente la pena.
Il profumo della lasagna alla siciliana che si diffonde in cucina è un’anticipazione di cosa aspettarsi in termini di sapore. I sapori si sposano perfettamente con la dolcezza del sugo di pomodoro ed ogni morso è un’autentica esplosione di sapori dell’Isola del Sole.
La lasagna alla siciliana è un capolavoro culinario che cattura l’anima della Sicilia. Preparare questo piatto a casa ti permette di assaporare l’autenticità e la tradizione dell’isola, anche se sei lontano dalla sua costa. Sperimenta la lasagna alla siciliana per un viaggio del gusto che ti farà sentire come se fossi in Sicilia ogni volta che alzi una forchetta. Buon appetito!
Ingredienti:
- 1 confezione di lasagna a pasta sottile
- 800 ml di passata di pomodoro
- sale
- 500 g. di macinato di manzo o misto
- 2 uova sode
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- olio evo
- 300 g. di mozzarella
- 200 g. di prosciutto cotto a dadini
- parmigiano q. b.
- 200 g. di galbanino o provola dolce
- 2 foglie di basilico
- 200 g. di piselli
per la besciamella:
- 70 g di burro
- 70 g di farina
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
tritare carota cipolla e sedano, in una pentola mettere olio ed aggiungere il trito, cuocere un paio di minuti ed unire la carne macinata, mescolare ed attendere che sia cotta, quidi versare la passata, aggiungere un pò di acqua, mettere il coperchio e lasciar cuocere 10 minuti.
Passato quel tempo versare i piselli, salare e lasciar cuocere un’oretta, ed attendere che il sugo si infittisca un pò.
Preparare la besciamella facendo fondere il burro, aggiungere la farina tutta di un colpo, mescolare ed aggiungere il latte, girare di continuo fino a che si addensa leggermente, mettere un pizzico di sale e spengere.
Tagliare i formaggi e le uova a tocchetti ed iniziare ad assemblare la lasagna.
In una pirofila mettere un mestolo di ragù, poi due fogli di lasagna, coprire con altro ragù, la mozzarella, il galbanino, il prosciutto cotto, l’uovo, la besciamella ed il parmigiano.
Continuare gli strati terminando con il ragù , i formaggi e la besciamella, infornare a 200° per 20 minuti e decorare con foglie di basilico .
Videoricetta:
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