Le castagnole, l’allegria nell’aria
Agosto 10, 2022
Il carnevale è una festa per bambini ed adulti, la felicità, le risate, i coriandoli, dovunque visi truccati che si rincorrono tirandosi stelle filanti, coriandoli..
La maschera del nostro personaggio preferito, un eroe, un cartone animato, ai miei tempi le maschere più usate erano per i bambini Zorro o il principe azzurro, per le bambine, le damine o principesse, con la classica parrucca dell’epoca ed il vestito da favola…
I tempi passano e con loro anche i personaggi dei cartoni animati, gli eroi sono diversi, moderni, con super poteri, ma è bellissimo vedere quanta felicità recano a chi indossa i loro panni, anche se solo per pochi giorni..
E dopo il gioco, tornando a casa, ci sono i dolci tradizionali che le mamme preparano , le frappe, le castagnole, quelle ripiene, quelle fritte, o al forno,e credetemi non smetto e non smetterò mai di sorridere e provare gioia nel preparare e friggere tutte quelle dolcissime castagnole.
Ingredienti:
- 2 uova
- 60 g. zucchero
- 30 g. burro ammorbidito
- 200 g. mascarpone
- 20 ml caffè espresso
- 3 g. sale
- 120 g. farina setacciata
- 10 g. lievito per dolci
Procedimento:
mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il sale, il burro, poi il mascarpone,il caffè, incorporare tutto per bene, aggiungere il lievito e la farina, mescolare di nuovo.
In una pentola mettere a scaldare olio di semi, quando sarà molto caldo, prendere un pò di impasto con un cucchiaio, la quantità a seconda della grandezza che vogliamo fare le castagnole, immergerle nell’olio bollente, girarle un paio di minuti, scolarle e metterle su un foglio di carta assorbente , spolverare con zucchero a velo.
Videoricetta:
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