Pancarrè
Gennaio 1, 2023
Il pancarrè è fatto da ingredienti davvero semplici, farina, latte, olio….un pane morbidissimo con cui fare dei toast farciti, o preparare dei gustosi antipasti.
Talmente facile usarlo che non servono preparazioni speciali,è l’ingrediente giusto per le cene all’ultimo momento, quando vuoi qualcosa di sfizioso , facilissimo farcirlo e creare gustosissimi toast, o arrotolarlo mettendo al centro del formaggio spalmabile e dello squisito salmone….
Ci si può sbizzarrire in tantissimi modi, quindi se non l’avete mai fatto, provate questa ricetta, ci vorranno pochi minuti per prepararlo e qualche ora per la lievitazione, ma la soddisfazione di preparare così facilmente un pane fatto in casa, sarà davvero enorme
Ingredienti:
- 250 g. manitoba
- 250 g. farina 00
- 120 ml latte
- 5 g. lievito di birra
- 120 ml acqua
- 15 g. zucchero
- 5 g. sale fino
- 50 ml olio evo
Procedimento:
sciogliere il lievito con l’acqua ed il latte tiepidi, in una ciotola o nell’impastatrice, mettere lo zucchero e le farine setacciate, poi aggiungere il lievito sciolto ed impastare.
Aggiungere il sale e l’olio fino ad ottenere un panetto ben liscio.
Far lievitare per 4 ore coprendo con un canovaccio, una volta raddoppiato di volume, stenderlo con le dita formando un rettangolo, arrotolarlo su se stesso e metterlo in uno stampo da plumcake coperto da carta forno.
Lasciar lievitare altri 30 minuti.
Spennellare la superficie con del latte e cuocerlo in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti, lasciare raffreddare prima di servire
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