Penne all’arrabbiata
Gennaio 25, 2023
Un primo piatto italiano molto famoso, tipico della cucina romana.
Semplice da fare e dal sapore molto deciso e piccante, proprio per questo sembra si chiami così, essendo molto piccante, si rischia di diventare rossi, somigliando ad una persona arrabbiata , infervorita.
Il profumo è molto invitante, dal momento che per prima cosa si deve soffriggere uno spicchio di aglio, il peperoncino ed infine un buonissimo pomodoro, ideale quando si ha poco tempo per cucinare
Ingredienti:
- 400 g. di penne
- 500 g. di pomodori pelati
- sale
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 2 peperoncini piccoli
- prezzemolo tritato
Procedimento:
soffriggere l’aglio ed il peperoncino nell’olio, poi versare i pomodori schiacciati o passati, salare e lasciare cuocere qualche minuto, quindi togliere lo spicchio di aglio.
Cuocere la pasta e una volta scolata versarla nella padella con il pomodoro, aggiungere il prezzemolo e mantecare.
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