Mezzelune al forno
Gennaio 23, 2023
Un secondo perfetto per quando si ha poco tempo o poca voglia di impegnarsi troppo con la cucina.
Le mezzelune somigliano molto alle empanadas argentine, o alle nostre crepes salate, perchè la loro pasta friabile ha un ripieno gustoso, e possiamo sceglierne diversi, dal pomodoro e mozzarella, a quello con verdure e carne, con le patate e peperoni, sarà davvero piacevole morderle ed assaporarne il ripieno.
La pasta brisè è ottima nella loro preparazione e semplifica molto la loro esecuzione, basterà fare dei cerchi e riempirli con ciò che vogliamo, altrimenti se abbiamo più tempo e voglia, si possono preparare anche con farina, acqua e sale,( farina ed acqua nella stessa misura) stendere le pasta e ritagliare i cerchi per proseguire con la farcitura.
Si possono anche congelare per poterle usare quando vogliamo.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisè
- 200 g. di macinato di manzo o vitella
- sale
- pepe
- 1/2 cipolla
- 100 g. di provola affumicata
- olio evo
- vino bianco q.b.
- 1 uovo per spennellare
- origano q.b.
Procedimento:
In una padella rosolare la cipolla nell’olio, aggiungere il macinato, salare pepare e cuocere 2 minuti, versare il vino e lasciarlo evaporare, continuare per 5 minuti la cottura della carne, poi scolarla dei liquidi con un mestolo forato e lasciarla intiepidire in una ciotola.
Stendere la pasta brisè, ritagliare dei cerchi con l’aiuto di un bicchiere grande o un coppapasta, mettere al centro di ognuno un pò di macinato, un tocchetto di provola e chiudere a mezzaluna serrando bene i bordi formando un cordoncino.
Spennellare la superficie con un uovo sbattuto ed un pò di origano,ed infornare a 180° per 15 minuti, su una teglia coperta da carta forno.
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