Salsa di mango
Dicembre 29, 2022
La salsa al mango è dolce e fresca, esattamente come il frutto tropicale di cui è composta, il mango.
Unita ad altri sapori, come il cumino ed il coriandolo, ricchi di ferro e con un gran potere digestivo, o come gli agrumi, l’arancia ed il limone, ricchi di vitamine c , che favoriscono anche loro la digestione, è sicuramente una salsa che vi stupirà per il suo sapore, e che può essere usata come accompagnamento a piatti di carne e pesce.
Ingredienti:
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 mango sbucciato e tritato
- ½ cucchiaino di cumino
- 100 ml di succo di limone fresco
- 100 ml di succo d’arancia fresco
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino piccante tritato
Procedimento:
Versare il mango, il succo di limone,il succo d’arancia, miele, cumino, aglio e sale in un robot da cucina fino a che diventa un composto liscio, quindi trasfere la purea in una ciotola di medie dimensioni
Versare l’olio d’oliva sul composto, mescolando continuamente e delicatamente
Aggiungere il coriandolo, il peperoncino e il sale a piacere
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