Vellutata di gamberi e funghi
Luglio 31, 2023
La vellutata di gamberi e funghi è un piatto che conquista i palati di tutti gli amanti della cucina. La combinazione di questi due ingredienti crea un connubio irresistibile di sapori, offrendo una deliziosa esperienza culinaria. In questo articolo, esploreremo la ricetta di questa prelibatezza, i benefici per la salute e i consigli per prepararla al meglio.
La vellutata di gamberi e funghi non solo è un piatto delizioso, ma offre anche numerosi benefici per la salute. I gamberi sono una fonte eccellente di proteine magre e contengono anche omega-3, importanti per la salute del cuore e del cervello. I funghi, d’altra parte, sono ricchi di antiossidanti, vitamine del gruppo B e minerali essenziali. Insieme, questi ingredienti apportano una combinazione di nutrienti che promuove il benessere generale.
Per rendere questa vellutata ancora più gustosa, puoi arricchirla con un po’ di succo di limone per donare una nota di acidità, oppure con un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza. Inoltre, puoi accompagnare il piatto con crostini di pane abbrustolito o una spruzzata di olio di prezzemolo per una presentazione accattivante.
La vellutata di gamberi e funghi è un’opzione culinaria raffinata e saporita che ti permette di gustare il meglio di due ingredienti deliziosi. Questo piatto versatile è perfetto come antipasto o come primo piatto in una cena speciale. Prova a prepararlo seguendo la nostra ricetta e lasciati conquistare dai sapori unici che offre. Buon appetito!
Ingredienti:
- 300 g di gamberi freschi (sgusciati e puliti)
- 200 g di funghi freschi (porcini, champignon o altri funghi a piacere)
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 500 ml di brodo di pesce o vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Inizia preparando gli ingredienti: pulisci i gamberi rimuovendo il guscio e la testa, lasciando solo la coda. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Taglia i funghi a fette sottili.
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere finché diventano traslucidi.
Aggiungi i funghi tagliati e cuocili per alcuni minuti fino a quando rilasciano il loro liquido e diventano morbidi.
Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e si cuociono completamente. Non cuocerli troppo per evitare che diventino gommosi.
Versa il brodo di pesce o vegetale nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Successivamente, metti da parte alcuni gamberi e funghi, ed utilizzando un frullatore ad immersione o un mixer, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Rimetti la pentola sul fuoco a fiamma bassa e aggiungi la panna da cucina. Riscalda la vellutata senza farla bollire e mescola bene per incorporare la panna.
Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Una volta che la vellutata ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco e servi la zuppa calda, guarnisci il piatto con gamberi e funghi interi tenuti da parte ed alcune olive salate denocciolate tagliate a metà.
Lascia un commento