Zelten trentino
Novembre 29, 2023
Il Trentino, una regione incantevole nel cuore delle Dolomiti, è famosa per la sua ricca tradizione culinaria. Tra i tanti tesori gastronomici della zona, uno spicca per il suo sapore unico e la sua storia avvincente: il Zelten Trentino.
Il Zelten è un dolce tradizionale trentino che ha radici profonde nella cultura locale. Questo prelibato dessert ha guadagnato la sua popolarità grazie alla combinazione di ingredienti freschi e alle antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Cosa rende il Zelten così speciale? La risposta risiede nella selezione di ingredienti di alta qualità che caratterizzano questa delizia trentina. Frutta secca, come nocciole e mandorle, si mescolano armoniosamente con frutta candita e spezie aromatiche, creando un mix irresistibile di sapori e consistenze.
Il Zelten trentino non è solo un dolce natalizio; è una leccornia adatta a ogni stagione. La sua versatilità lo rende ideale per essere gustato in diverse occasioni, dalla merenda pomeridiana alle festività speciali. La dolcezza equilibrata e la ricchezza di sapori lo rendono un piacere per il palato in qualsiasi momento dell’anno.
Ogni morso di Zelten porta con sé una storia. Tradizionalmente preparato durante le festività, questo dolce è un tributo alla passione e alla dedizione dei cuochi trentini che hanno tramandato le loro abilità attraverso i secoli. Mangiare Zelten è come fare un viaggio nel tempo, assaporando la ricchezza della cultura culinaria trentina.
In conclusione, il Zelten trentino è molto più di un semplice dolce; è un’esperienza culinaria che celebra la tradizione e l’amore per gli ingredienti di qualità. Condividere questo tesoro gastronomico con amici e familiari significa non solo deliziare il palato ma anche preservare la ricca eredità culinaria del Trentino.
Assicurati di assaporare questa delizia quando visiti la regione e lasciati conquistare dai sapori autentici che solo il Zelten trentino può offrire. La sua storia, il suo sapore e la sua tradizione rimarranno sicuramente impressi nella tua memoria gustativa.
Ingredienti:
- 100 g. di uvetta
- 150 g. di fichi secchi
- 150 g. di burro fuso
- 100 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g. di nocciole
- 50 g. di mandorle
- 50 g. di pinoli
- 3 uova
- 250 g. di farina
- 1 bicchiere di acqua
Per decorare:
- mandorle spellate
- ciliegie candite
Procedimento:
tritare tutta la frutta secca e metterla da parte, poi mettere in ammollo i fichi secchi e l’uvetta per 15 minuti, quindi strizzare l’uvetta, strizzare anche i fichi, tagliarli a metà e tritare tutto.
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma, poi montare i tuorli con lo zucchero, ed aggiungere il burro fuso.
Incorporare un pò per volta la farina ed il lievito setacciati, aggiungere acqua fino a creare un impasto compatto e malleabile.
Riprendere gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente all’impasto, un pò per volta, quindi aggiungere la frutta secca tritata, i fichi e l’uvetta, mescolare incorporando per bene tutti gli ingredienti.
Imburrare uno stampo da 20 cm, versare l’impasto, livellare e creare in superficie dei fiori con cilegie candite al centro e mandorle spellate come petali tutto intorno alla ciliegia .
Infornare a 180° per 50/60 minuti
Videoricetta:
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