Cassata semifreddo
Agosto 21, 2023
Se sei un’appassionato di dolci e vuoi rendere indimenticabile la tua estate, devi assolutamente provare la “Cassata Semifreddo”. Questo delizioso dessert, ispirato alla classica cassata siciliana, unisce il meglio di due mondi: la freschezza del gelato e la consistenza soffice e cremosa del semifreddo. In questo breve articolo, ti sveleremo i segreti di questa prelibatezza estiva, offrendoti un’esperienza culinaria indimenticabile.
La Cassata Semifreddo è una variante moderna della tradizionale cassata siciliana, un dessert tipico dell’isola italiana amato in tutto il mondo. Questa rivisitazione unisce gli ingredienti classici della cassata, come il ricotta e i canditi, con la freschezza e la leggerezza del gelato semifreddo.
La presentazione è un aspetto essenziale per catturare gli occhi e il palato dei commensali. Per una nota di colore, si possono spolverare sulla superficie della cassata semifreddo alcuni canditi tritati o pezzetti di cioccolato, oppure decorare con fette di arancia candita e mandorle tostate.
Lascia volare la tua creatività e gioca con i colori e le forme per rendere questa prelibatezza ancora più invitante e attraente. Ricorda, l’obiettivo è suscitare l’entusiasmo dei tuoi ospiti prima ancora di assaporare il dessert. La Cassata Semifreddo è il dessert ideale per rinfrescare le calde giornate estive e conquistare i palati più esigenti. La sua consistenza cremosa e il mix di sapori ti regaleranno una sensazione di dolcezza e freschezza in ogni cucchiaio.
In conclusione, la Cassata Semifreddo è un’eccellente scelta per chiunque ami i dessert unici e ricchi di sapore. Con la sua combinazione di gelato semifreddo, ricotta, canditi e cioccolato, rappresenta una prelibatezza che ti lascerà sicuramente con il sorriso sulle labbra. Quindi, cosa aspetti? Prendi gli ingredienti e prepara subito questa delizia estiva, lasciati trasportare dai sapori autentici e regala a te stesso e ai tuoi cari un momento di autentica gioia gastronomica.
Ingredienti:
- 500 g. di ricotta
- 250 ml di panna dolce
- 2 fogli di colla di pesce
- 80 g. di zucchero a velo
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
- alcuni biscotti secchi
Per decorare:
- granella di pistacchio
- 3 ciliegie candite
- arancia e cedro canditi
- 50 g. di cioccolato fondente fuso
Procedimento:
montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo e la ricotta, continuare a montare, versare la gelatina prima ammollata e poi sciolta in poca acqua.
Mescolare ed aggiungere le gocce di cioccolato.
Coprire con pellicola uno stampo da plumcake, versare la crema, livellarla e coprire con biscotti secchi.
Tenere in freezer un’ora, girare lo stampo su un vassoio, togliere la pellicola,decorare facendo delle righe con il cioccolato fuso sulla superficie e continuare a decorare a piacere con canditi e granella di pistacchio.
Tenere in frigo almeno 4 ore.
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