Mezze maniche salmone e crema di patate
Ottobre 5, 2023
Se sei un appassionato di pasta e ami sperimentare gusti nuovi e combinazioni originali, allora devi assolutamente provare questa deliziosa ricetta: mezze maniche con salmone, zafferano e crema di patate. Questo piatto unisce sapori unici in un connubio perfetto tra il gusto intenso del salmone, l’aroma pregiato dello zafferano e la cremosità delle patate.
Questa combinazione di mezze maniche con salmone, zafferano e crema di patate ti regalerà un’esplosione di sapori in ogni boccone. Il salmone apporta una nota marina e ricca di gusto, mentre lo zafferano aggiunge un tocco di eleganza al piatto. La cremosità delle patate completa l’esperienza, avvolgendo la pasta in una vellutata carezza per il palato, e come tocco finale metti alcune foglie di basilico e l’esplosiva bontà della stracciatella di bufala.
Incorpora questa ricetta nel tuo repertorio culinario e stupisci i tuoi commensali con un piatto che unisce tradizione e creatività. Buon appetito!
Ingredienti:
- 1 spicchio di aglio
- 1 patata
- olio evo
- sale
- pepe
- zafferano q.b.
- stracciatella di bufala q.b.
- 50 g. di salmone affumicato
- basilico fresco q.b.
- 200 g. di mezze maniche
Procedimento:
Tagliare una patata a tochetti, metterla in una padella con aglio, olio ed un pò di acqua, cuocere fino a farla ammorbidire, ed aggiungere sempre un bicchierino di acqua all’occorrenza.
Togliere l’aglio e frullare la patata aggiungendo sale, pepe e zafferano.
Cuocere la pasta in acqua salata ed aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura nella crema di patate, poi trasferirla in una padella con un pò di olio tenendo un pò di crema da parte.
Versare la pasta scolata nella padella, mescolare e se serve aggiungere altra crema di patate, ed impiattare coprendo la pasta con salmone, alcune foglie di basilico e della stracciatella .
Videoricetta:
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