Crostata ricotta e marmellata
2 Marzo 2024
La crostata ricotta e marmellata è un dolce semplice e goloso che si prepara in pochi minuti. È perfetta per una merenda sfiziosa o per una colazione ricca e nutriente.
La ricotta conferisce alla crostata una consistenza morbida e cremosa, mentre le mele e la marmellata le donano un sapore dolce e aromatico.
Per un sapore più intenso, potete aggiungere alla torta un pizzico di cannella o di zenzero. Potete utilizzare la marmellata che preferite, anche quella fatta in casa. Se volete una torta più ricca, potete aggiungere all’impasto anche delle gocce di cioccolato.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 80 g. di zucchero
- 70 ml di olio di semi
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 270 g . di farina 00
- 100 g. di ricotta
- 50 g. di marmellata di fragole
- 2 mele
- zucchero di canna
Procedimento:
Mescolare uova zucchero ed olio, aggiungere un pò per volta la farina ed il lievito setacciati, impastare, fare un panetto e mettere a riposare 20 minuti con pellicola.
Schiacciare la ricotta con una forchetta ed unire la marmellata, mescolare per bene.
Lavare e tagliare a fettine le mele, dopo aver tolto loro il torsolo.
Imburrare uno stampo da 22 cm, stendere la frolla e ricoprirci lo stampo, bucherellare la base e ricoprire con la crema di ricotta e marmellata, poi mettere sopra le fette di mela a raggiera.
Mettere sulle mele un pò di zucchero di canna ed infornare a 180° per 30 minuti.
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