Pollo alla Mediterranea
Febbraio 27, 2024
Il pollo alla Mediterranea è un secondo piatto che evoca immediatamente paesaggi assolati, mari cristallini e tavole imbandite con pietanze semplici e genuine. Un vero e proprio viaggio di sapori che conquista il palato con la sua freschezza e vivacità.
Il pollo alla Mediterranea può essere servito con diversi contorni, come patate al forno, riso bianco o verdure grigliate pochi ingredienti di stagione, facilmente reperibili, per un risultato strepitoso.
Questo pollo è perfetto per le cene in famiglia o con amici: un piatto semplice da realizzare e che piace a tutti.
Nelle giornate d’estate: quando si desidera un piatto leggero e fresco, adatto per chi è a dieta, è una pietanza gustosa e ipocalorica.
Con il pollo alla Mediterranea porterete in tavola un po’ di sole e di sapore mediterraneo. Un’esplosione di gusto che vi conquisterà!
Servire il pollo alla Mediterranea con un buon bicchiere di vino bianco: per un abbinamento perfetto.
Ingredienti:
- 1 kg pollo disossato
- 30 olive taggiasche
- 50 g. pomodori secchi sott’olio
- 20 capperi dissalati
- 40 g. di uvetta ammollata e strizzata
- 20 g. di pinoli
- 100 ml di vino bianco
- scorza grattugiata di un limone bio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- origano
- prezzemolo tritato
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento:
Mettere olio in un tegame e poggiarci i fusi di pollo, farli dorare leggermente, girarli dall’altro lato, aggiungere il vino e lasciar sfumare,salare e pepare, mettere un rametto di rosmarino e l’alloro,coprire con coperchio e lasciar cuocere 25/30 minuti.
Scoprire il tegame e togliere l’alloro ed il rosmarino, aggiungere capperi, origano, olive taggiasche, la scorza grattugiata del limone, i pomodori secchi , i pinoli e l’uvetta.
Coprire di nuovo e continuare la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo se necessario, un bicchierino di acqua, infine del prezzemolo tritato.
Videoricetta:
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