Gnocchi con crema di zucchine

Tra le tante ricette fatte con gli gnocchi, quelle che amo di più sono quelle con crema di verdure.

Li avete mai provati con la crema di peperoni o con crema di melanzane, di funghi, sapori unici, per non parlare anche della crema di scampi o salmone, altrettanto fantastiche.

Ma amo i colori decisi, ed anche la cremosità degli gnocchi, mi piace gustarmeli con lentezza, assaporando gli ingredienti, la delizia nel palato..

Proprio perchè ami i colori decisi,  e prediligo le creme di verdure, vi presento gli gnocchi alla crema di zucchine, un colore verde molto deciso, acceso, che mette allegria in tavola, e quella cremosità meravigliosa che si scioglie in bocca…

Vi do un consiglio, provateli, e in superficie mettete certamente il parmigiano, ma se volete un tocco di dolcezza e delicatezza in più, metteteci un pò di burrata, e l’estasi è a tavola!!