Limoncini
Febbraio 25, 2023
I limoncini sono dolci fritti della tradizione carnevalesca delle Marche.
Un rotolo dolce con all’interno zucchero e limone, un profumo fresco che invaderà la vostra cucina.
E’ un dolce facile, veloce, basterà tagliare il rotolo in fette che diventeranno delle dolci e soffici girelle.
I limoncini si possono fare anche al forno, ma in questa ricetta ve li presento nella versione fritta, che amo molto, basterà scolarli dell’olio in eccesso usando della carta assorbente, e si potranno gustare in tutta la loro soffice e profumata bontà.
Ingredienti:
- 300 g. di farina
- 50 g. di burro fuso
- 50 g. di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- scorza di un limone
- 30 ml di limoncello
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 30 g. di zucchero per la farcitura
- olio per friggere
Procedimento:
in una ciotola versare la farina, lo zucchero ed il lievito, mescolare ed aggiungere l’uovo, poi il latte, il limoncello ed il burro fuso, impastare e mettere a riposare mezz’ora in frigo coperto da pellicola.
Stendere l’impasto, creare un rettangolo e ritagliare i lati in eccesso con una rotella.
Cospargere di zucchero e grattugiare sopra la buccia del limone.
Arrotolare per il senso della lunghezza e tagliare in rondelle, friggere in abbondante olio bollente.
Mettere a scolare l’olio in eccesso e coprire i limoncini con un pò di zucchero
Videoricetta:
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