Ricetta Plumcake Senza Lattosio Soffice e Veloce: Perfetto per la Tua Colazione
Agosto 9, 2022
Finalmente siete nel posto giusto per la ricetta plumcake senza lattosio soffice definitiva! Se siete alla ricerca di un dolce leggero, perfetto per la colazione o la merenda, ma adatto a chi ha intolleranze, questa è la soluzione che fa per voi. La nostra ricetta plumcake senza lattosio soffice e aromatico è incredibilmente facile e veloce, e garantisce un risultato umido, profumatissimo e, soprattutto, senza burro. Molti la chiamano affettuosamente Blumcake, ma qualunque sia il nome, questa specialità senza lattosio e con la fragranza degli agrumi vi conquisterà subito. Dimenticate i plumcake asciutti e godetevi la sofficità di questa versione che piace a tutti. E se avete voglia di preparare un dessert più elaborato e sorprendente, provate anche la nostra Torta Mousse al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio!
Video Ricetta Plumcake Senza Lattosio Soffice: Guarda come si prepara
Ingredienti per il Plumcake Senza Lattosio Soffice
Ingredienti Base:
- 3 uova + un tuorlo
- bucce grattugiate di un mandarino, un limone, un’arancia
- 150 g. di zucchero
- il succo di mezzo limone
- il succo di
- un’arancia
- un pizzico di sale
- 100 ml olio
- 50 g. di fecola di patate
- 150 g. farina
- 8 g. di lievito
Per la Bagna:
- 100 ml di acqua
- 50 g. zucchero
- il succo di 1/2 limone
- il succo di 1/2 arancia
Per la copertura:
- confettura di albicocche q.b.
- 4 albicocche essiccate
Per la glassa:
- 2 cucchiai di acqua
- 6 cucchiai di zucchero a velo
Ricetta Plumcake Senza Lattosio Soffice: Questi ingredienti sono stati scelti per garantire la massima leggerezza e sofficità, essenziali per la nostra versione senza lattosio.
Preparazione della Ricetta Plumcake Senza Lattosio soffice
L'Impasto Soffice e Aromatico (senza burro)
- Iniziate sbattendo le uova intere (tenendo da parte il tuorlo) con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando una frusta elettrica o una planetaria.
- In una ciotolina a parte, mescolate il succo di mezzo limone con le bucce grattugiate degli agrumi (mandarino, limone, arancia) per estrarne l’aroma e uniteli all’impasto.
- Aggiungete il tuorlo messo da parte, il succo d’arancia, il pizzico di sale e l’olio, mescolando bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti liquidi.
- Setacciate la farina, il lievito e la fecola di patate. Aggiungete le polveri all’impasto gradualmente, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Preparate uno stampo da plumcake ungendolo con un po’ d’olio e infarinandolo leggermente. Versate l’impasto nello stampo.
- Per aiutare il plumcake a crescere uniformemente in altezza, immergete i bordi di un tarocco (o un coltello lungo) nell’olio e fate una linea centrale lungo la sommità dell’impasto.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Effettuate la prova stecchino.
Bagna Profumata per un Plumcake Super Soffice
- Preparate la bagna: fate bollire l’acqua con lo zucchero, quindi lasciate raffreddare completamente.
- Quando la bagna è fredda, aggiungete il succo di mezzo limone e mezza arancia.
- Una volta sfornato e ancora tiepido, spennellate uniformemente tutto il plumcake con questa bagna per renderlo estremamente soffice e succoso.
Copertura e Glassa Finale per un Plumcake Professionale
- Preparate la copertura: ammorbidite la confettura di albicocche in una ciotola, aggiungendo un cucchiaino d’acqua se necessario. Spennellatela su tutto il plumcake.
- Decorate immediatamente la superficie con le albicocche essiccate.
- Preparate la glassa: in una ciotola, mescolate 2 cucchiai di acqua e aggiungete gradualmente 6 cucchiai di zucchero a velo, mescolando fino a ottenere una glassa liscia della giusta consistenza.
- Spennellate la glassa intorno ai bordi del plumcake, lasciando il centro coperto dalla confettura.
- Per finire: infornate il plumcake per 2 minuti a 250°C per far asciugare e fissare bene la copertura di marmellata e la glassa. Lasciate raffreddare prima di servire.
Note Importanti sul Senza Lattosio
Poiché questa ricetta plumcake senza lattosio soffice è stata pensata specificamente per chi ha intolleranze, è importante fare attenzione a tutti gli ingredienti utilizzati. Se hai esigenze alimentari specifiche (come le intolleranze) e vuoi assicurarti della qualità dei prodotti, consulta il sito ufficiale dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC) per maggiori informazioni e certificazioni.
Domande Frequenti (FAQ)
-
Quali sono i trucchi per ottenere una Ricetta Plumcake Senza Lattosio Soffice garantito?
Il segreto per un risultato super soffice risiede nell'utilizzo della fecola di patate insieme alla farina, che alleggerisce l'impasto. Inoltre, è fondamentale non aprire il forno durante i primi 25 minuti di cottura. Infine, l'aggiunta della bagna finale è ciò che rende questa ricetta senza lattosio così umida.
-
Posso sostituire l'olio vegetale in questo Plumcake Senza Lattosio?
Sebbene questa sia una ricetta plumcake senza burro, è possibile sostituire l'olio di semi con 100 g di olio extra vergine d'oliva leggero per un sapore più intenso, oppure con la stessa quantità di olio di cocco fuso. In ogni caso, il dolce rimarrà senza lattosio e con un'ottima consistenza.
-
Quanto dura il Plumcake Senza Lattosio e come va conservato?
Questo plumcake senza lattosio si conserva perfettamente a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, per circa 4-5 giorni. Grazie alla bagna agli agrumi, il dolce mantiene la sua sofficità e umidità per diversi giorni.
Lascia un commento