Tartare di Avocado Mango Salmone ed Arancia
Novembre 13, 2023
Tartare di avocado: un antipasto fresco, colorato e leggero, perfetto per l’estate.
Se siete alla ricerca di un piatto fresco, leggero e pieno di sapore da gustare durante le calde giornate estive, la tartare di avocado, mango, salmone e arancia è proprio ciò di cui avete bisogno. Questa prelibatezza culinaria unisce ingredienti succosi e colorati in un’esplosione di gusto che soddisferà sia il vostro palato che la vostra voglia di piatti estivi rinfrescanti.
L’avocado, con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato, fa da base perfetta per questa tartare. Ricco di grassi sani e nutrienti essenziali, l’avocado aggiunge una cremosità lussureggiante alla tartare, creando un contrasto ideale con gli altri ingredienti croccanti.
Il mango, con il suo sapore dolce e la sua vivace tonalità arancione, è il compagno perfetto per l’avocado. Le sue note succose e zuccherine si fondono armoniosamente con la cremosità dell’avocado, aggiungendo un tocco fruttato che cattura l’essenza dell’estate.
L’arancia, con il suo profilo di gusto agrumato e la sua freschezza vivace, conferisce un tocco di acidità equilibrata alla tartare. I segmenti d’arancia aggiungono un contrasto vibrante e una nota rinfrescante, bilanciando perfettamente i sapori complessi degli altri ingredienti. Il salmone dona un tocco fresco ma con un dolce contrasto per il sapore affumicato.
La presentazione è fondamentale quanto il sapore stesso. Servite la vostra tartare in piccole ciotole o su piatti piani, aggiungendo una foglia di menta fresca o prezzemolo tritato per una nota di colore verde. Questa esplosione di colori renderà il piatto non solo delizioso, ma anche visivamente accattivante.
In sintesi, la tartare di avocado, mango, salmone ed arancia è una scelta ideale per una fresca e saporita esperienza culinaria estiva. Con l’avocado che offre una cremosa base, il mango apporta dolcezza e l’arancia conferisce una freschezza agrumata, questa combinazione è destinata a diventare il vostro piatto preferito quando cercate un’opzione leggera ma gratificante. Preparatevela in pochi minuti, gustatela con gli occhi e deliziate il vostro palato con questa esplosione di sapori estivi.
Ingredienti per la tartare di avocado, mango, salmone e arancia
- 50 g. di salmone affumicato a tochetti
- 1 avocado maturo
- 1 mango maturo
- 2 arance
- succo di 1 limone
- sale e pepe nero q.b.
- olio d’oliva extra vergine
per decorare:
- insalata riccia
- listarelle di peperoni
- aceto balsamico
- cetriolini sott’aceto
- erba cipollina
- spicchi di arancia senza pellicina
Come preparare la tartare di avocado in pochi minuti
Sbuccia l’avocado e il mango, quindi rimuovi il nocciolo. Taglia entrambi a cubetti di dimensioni simili.
Sbuccia le arance e preleva gli spicchi, cercando di eliminare la pellicina bianca. Taglia gli spicchi a pezzetti.
Creazione della base:
metti i cubetti di avocado, mango , salmone e arancia in ciotoline diverse.
Aggiungi il succo di limone su ognuno per evitare che gli ingredienti si ossidino e per aggiungere un tocco di freschezza.
Aggiungi una spruzzata di olio d’oliva extra vergine per arricchire i sapori e conferire una consistenza setosa alla tartare.
Condisci con una leggera presa di sale e pepe nero, regolando le quantità in base ai tuoi gusti personali.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio di legno. Assicurati di non schiacciare troppo gli ingredienti, in modo da conservare la consistenza e la forma dei cubetti.
Con l’aiuto di un coppapasta o un cerchio da pasticceria, crea delle porzioni di tartare disposte con cura nei piatti.
Rimuovi il coppapasta con attenzione per mantenere la forma della tartare, decorare con foglie di insalata riccia, spicchi di arancia, cetriolini sott’aceto, erba cipollina , aceto balsamico, listarelle di peperoni.
Se ami le ricette fresche e leggere, prova anche la mia tartare di melanzana e mozzarella per un antipasto vegetariano estivo.
Quali ingredienti si possono aggiungere alla tartare di avocado?
Puoi arricchire la tua tartare di avocado con cetriolo a dadini, cipolla rossa tritata finemente, peperoncino fresco o addirittura un tocco di zenzero grattugiato per una nota esotica. Anche qualche seme di sesamo o frutta secca tritata può aggiungere croccantezza.
Lo sapevi?
La tartare di avocado, oltre a essere gustosa, è ricca di nutrienti benefici. L’avocado contiene grassi monoinsaturi, fibre, vitamine (C, E, K, B6) e minerali come potassio e magnesio. Se vuoi approfondire le sue proprietà nutrizionali, leggi questo articolo autorevole di Humanitas: 👉 Proprietà dell’avocado – Humanitas
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