Torta salata alle verdure
Agosto 10, 2022
Sono sempre indecisa sulle verdure da usare quando voglio fare una torta rustica…
Un piatto decisamente gustoso, che sia anche solo di zucchine, normalmente dal sapore dolce, ma se le arricchiamo con qualche formaggio saporito, diventa molto più appetitoso.
I peperoni ad esempio, hanno un profumo che incanta, specie se cotti al forno, il loro aroma rimane inebriante per casa per diverse ore..
In questa torta rustica ho voluto mettere diverse verdure, un mix, e per renderla ancora più gustosa, oltre alle patate, ai peperoni ed alle zucchine, ho messo la besciamella, così da rendere tutto il piatto ben compatto e cremoso..
Un risultato eccellente, fatto a spicchi può essere un ottimo contorno , ed anche un consistente piatto unico, di quelli che puoi anche portare nelle gite all’aria aperta.
Potrai preparare questa torta rustica anche con un largo anticipo, e scaldarla in forno al momento, ma nelle giornate estive, sarà ottima anche da fredda.
Ingredienti:
- 1 zucchina grande
- 5 patate
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone
- besciamella ( 50 g di burro, 50 di farina, 500 di latte)
- parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- 7/8 pomodorini
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento:
Prendere uno stampo con cerniera apribile, oliarlo, mettere un mestolo di besciamella, poi uno strato di patate a raggiera, e un pizzico di sale.
Coprire le patate con le fette di peperone e poi con le fette di cipolla coprire il peperone.
A questo punto mettere le fette di zucchina, un pò di sale , di besciamella .
Con le restanti fette di patate coprire il tutto, salare e pepare.
Versare un pò di besciamella, i pomodorini, il parmigiano, altra besciamella ed infine il pangrattato.
Infornare a 200° per 45/50 minuti
Videoricetta:
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