Marmellata di pere Abate: la ricetta facile, perfetta con i formaggi
14 Novembre 2026
La marmellata di pere Abate è una delle conserve più buone che si possano fare in casa: dolce, profumata, con la scorza e il succo di limone che la rendono fresca. Si prepara con pochi ingredienti, pere mature, zucchero, limone e addensante, e bastano circa 20 minuti di bollore. Alla fine si frulla la frutta, ma non del tutto, così restano dei pezzetti di pera.
All’italiana è perfetta anche con i formaggi: va bene con i formaggi freschi o con quelli stagionati, su un tagliere per l’aperitivo o a fine pasto. E naturalmente è ottima a colazione sul pane o per farcire crostate e biscotti.
Con 2 kg di pere vengono circa 1,5 kg di marmellata, in barattoli di varie misure. Ben sterilizzati, i barattoli si conservano tranquillamente 3-4 mesi in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore. Se ti piacciono le crostate, prova anche la mia crostata ricotta e marmellata.
Domande frequenti sulla marmellata di pere
1. Quanta marmellata viene con 2 kg di pere?
Circa 1,5 kg di marmellata, da dividere in barattoli di varie misure.
2. Come si sterilizzano i barattoli?
Si fanno bollire in acqua per 15 minuti da quando l’acqua prende il bollore.
3. Quanto deve cuocere la marmellata di pere?
Circa 20 minuti di bollore, fino alla giusta consistenza. Poi si frulla la frutta, ma non del tutto.
4. Con quali formaggi si abbina la marmellata di pere?
Va bene sia con i formaggi freschi sia con quelli stagionati.
5. Quanto si conserva la marmellata di pere?
Si conserva tranquillamente 3-4 mesi in un ambiente asciutto e lontano da fonti di calore. Una volta aperto il barattolo, va tenuta in frigo e consumata entro 4-5 giorni.
6. Come si conserva più a lungo?
Con la pastorizzazione: si fanno bollire i barattoli pieni, completamente coperti d’acqua, per almeno 20 minuti.
Ingredienti
Regola porzioni
| 2kg pere Abate mature | |
| 700g zucchero semolato | |
| scorza e succo di un limone bio | |
| 2bustine addensante per marmellate (tipo Frutta Pec) |
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