Tartare di zucchine e robiola

Le tartare possono essere un antipasto, o anche un secondo se fatte con la carne.

Quelle che più uso fare, sono quelle con frutta esotica, ad esempio il mango o l’avocado, magari unite a del fresco salmone.

Sono un piatto fresco, semplice e veloce, che molti prediligono soprattutto in estate, invece di mettersi ai fornelli, si mangia qualcosa di veramente fresco ma di veramente delizioso, e molto bello da vedere, perchè si sa, anche l’occhio vuole la sua parte.

Oggi ve la presento in una versione diversa dalla solita, fresca anche questa e molto veloce, di facile esecuzione , con verdure e formaggio cremoso, un antipasto davvero profumato e gustoso.

La dolcezza delle zucchine unite al sapore deciso della robiola, un pizzico di zenzero e qualche goccia di limone, renderanno questa tartare davvero deliziosa, ci vogliono davvero pochi minuti per prepararla, il giusto tempo di riposo in frigo, per gustare qualcosa di davvero speciale.