Bocconcini di manzo speziati
Febbraio 8, 2023
un secondo di carne tenero e profumato, che ricorda un pò i paesi orientali, perchè ci sono molte spezie .
Bocconcini di manzo speziati ed accompagnati da verdure che rimangono leggermente croccanti, non troppo morbide, a pezzi grossi e non troppo cotte.
Appena i bocconcini saranno cotti, vi accorgerete che si sarà creata una densa cremina, che renderà migliore anche il vostro impiattamento.
Come molti piatti orientali, sarà perfetto accompagnarlo con del riso basmati, e allora si che sarà un piatto perfetto.
Ingredienti:
- 500 g. spezzatino di manzo
- 1 cipolla rossa
- 1/2 cipolla dorata
- 2 peperoni a corno
- 2 pomodori a grappolo
- 1 patata
- 1 carota
- acqua q.b.
- olio evo
- sale
- 7 spezie per la carne
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
soffriggere nell’olio la mezza cipolla bianca a pezzetti, poi aggiungere la carne e rosolare 5 minuti.
Aggiungere alla carne il sale e le 7 spezie, girare più volte, quindi versare acqua fino a metà livello della carne, coprire e lasciar cuocere 30 minuti a fuoco basso.
Passato quel tempo, aggiungere i peperoni a pezzi, le carote a tocchetti non troppo piccoli,la patata e i pomodori tagliati a spicchi grandi e la cipolla rossa.
Coprire di nuovo e cuocere per altri 20 minuti ed impiattare versando sopra anche la cremina che si è creata, e qualche ciuffo di prezzemolo.
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