Struffoli
Dicembre 4, 2022
La pasticceria napoletana è molto famosa, vanta dei veri e propri capolavori , come non parlare della mitica sfogliatella, o del babà, credo siano famosi anche all’estero, un pò come la pizza, un caposaldo della cucina partenopea, e ce ne sono ancora tantissimi molto famosi, dolci e salati.
Nel periodo natalizio in special modo, ogni regione ha la sua tradizione culinaria caratteristica del periodo.
I dolci più famosi in Italia sono sicuramente i panettoni, i pandori, torroni, che fanno parte della tradizione natalizia italiana, e ce ne sono tantissimi regionali, con frutta secca, canditi, nel sud in particolare in quel periodo, si da libero sfogo a tutta la fantasia culinaria possibile.
Oggi vi mostro un altro capolavoro napoletano, caratteristico del natale, ma che si può trovare anche tutto l’anno nelle pasticcerie, un dolce fatto di piccole palline di impasto, coperte da miele e coloratissimi zuccherini , gli struffoli
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio
- 200 g. di farina
- aroma arancio
- aroma limone
- un pizzico di sale
- per la decorazione:
- 50 g. di miele
- codette colorate q.b.
Procedimento:
mettere gli ingredienti insieme e lavorare l’impasto qualche minuto.
Formare un panetto rettangolare e tagliarlo a strisce, che allungheremo con le mani.
Tagliare le strisce a tocchettini con l’aiuto di una lama, metterli a friggere in abbondante olio bollente.
Scolarli dell’olio in eccesso e intanto sciogliere in un pentolino il miele, aggiungere gli struffoli, mescolare e togliere dal fuoco continuando a mescolare.
Aggiungere codette colorate per decorare
salma
love your recipes 🙂