Lasagna zucchine e provola

Quando penso ai profumi dell’infanzia,quelli in cucina in cui si dilettavano le nostre mamme  e nonne,sicuramente mi vengono in mente per prima cosa le fettuccine,ma allo stesso momento anche le lasagne.

Normalmente mia madre la preparava col ragù mozzarella e parmigiano, non amavamo a quei tempi la besciamella.

Poi crescendo si apprendono cose diverse, siamo attratti da cose che pensavamo impossibili per noi, sia nella vita che in cucina.

Questo perchè ho iniziato a fare  da sola la besciamella, ora mi piace davvero tanto. e la lasagna ho iniziato a sperimentarla anche in altre versioni.

Quella che amo di più, specialmente in estate, con le zucchine romane, è quella con provola e zucchine.

Un profumo ed una delicatezza unici, e non nego che, anche in inverno con le classiche zucchine verdi scure, appena posso la preparo, in special modo quando voglio fare bella figura con gli invitati.

Non vi resta che provarla, buona visione e buon appetito!